鄭德勇^1，2，徐莉¹，鄭月梅¹，林清霞¹

　　(1. 福建農林大學 材料工程學院，福建 福州 350002;2. 福建農林大學 茶業(yè)科技和經濟研究所，福建 福州 350002)

　　摘 要：紅豆杉枝葉經熱水浸提、濃縮、醇沉、透析等工序制得一種紅豆杉多糖，采用Sephadex G-100凝膠滲透法測定分子質量，采用氣相色譜法測定其單糖組成，并測定了不同純度紅豆杉多糖的紅外光譜。所得紅豆杉多糖分子質量約為59.2 ku，可視為由約365個糖殘基構成的高分子化合物，其單糖殘基鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖數量比約為4：6：1：1：4。該紅豆杉多糖分子結構中含有普通單糖、糖醛酸或氨基酸殘基等，單糖主要以吡喃環(huán)形式存在、通過β-(1，3)苷鍵結合形成一種糖蛋白綴合物，Sevag法處理不能完全除去分子中的肽鏈。

　　關鍵詞：紅豆杉;多糖;單糖;結構

　　中圖分類號：TQ351; S713

　　文獻標識碼：A

　　文章編號：0253-2417(2012)02-0102-05